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Salmón con salsa de cítricos y jengibre

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Ingredients

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4 ( de unos 150-200gr) Lomos de salmón
2 pomelos rosa
1 Naranja
2cm Raíz de gengibre
2 Cucharadas Sirope de arce
20gr Mantequilla
Sal
Pimienta negra

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Salmón con salsa de cítricos y jengibre

  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

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Steps

1
Done

Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Colocamos los lomos de salmon limpios y salpimentados en una fuente de horno forrada con papel antihaderente y reservamos.

2
Done

En un cacito echamos el zumo de uno de los pomelos y la naranja, el sirope de arce y el jengibre fresco rallado. Ponemos todo a calentar hasta que hierva. Una vez llegada a la ebullición bajar el fuego hasta formar una especie de sirope. Fuera del fuego añadimos la mantequilla y reservamos.

3
Done

Con el otro pomelo hacemos unos gajos al vivo(sin piel ni la parte blanca).

4
Done

Horneamos el salmón 15 minutos y lo servimos salseando con la salsa de cítricos y las supremas de pomelo fresco.

kata

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